Оглавление
Собираетесь провести отпуск в Дагестане? Готовьте полупустые чемоданы: налегке оттуда никто не уезжает! Рассказываем, что можно купить и привезти в подарок близким из солнечной и очень щедрой республики.
8 июня 2024
Еда
Дагестан — рай для гастротуристов. Теплый южный климат, чистейший воздух и плодородные земли — вот секрет необычайно вкусных продуктов, которые вы здесь попробуете. Не менее великолепное здесь мясо, рыба, высокогорный чай, мед и другие дары природы, которые обязательно нужно взять с собой, чтобы угостить родных и друзей.
Урбеч
Урбеч — это мастхэв для любого путешественника. Суперполезная паста из перетертых орехов или семян, которую можно намазывать на хлеб, печенье, сыр, добавлять в творог, йогурт и самые разные блюда. Туристы особенно часто берут урбеч из черного, белого, золотистого льна, арахиса, абрикосовых косточек.
Мед
На конкурсе меда, проведенном в рамках 22-го международного конгресса пчеловодов «Апиславия», дагестанский продукт занял 2 и 3 место среди 40 конкурентов. Мы это к чему: качество просто великолепное!
Вяленое мясо
Свинину вы здесь не найдете, а сушеную говядину и баранину, а также вкуснейшую колбасу — запросто. «У нас мясо растет на деревьях», — шутят дагестанцы, которые сушат мясо, будто белье, на веревках.
Каспийская рыба
Копченая рыба в Дагестане тоже необычайно вкусна! И обязательно попробуйте вяленый котум, даже если не очень любите дары моря.
Чай
Потрясающий чай, произведенный из высокогорных трав и ягод, можно пить каждый день и с пользой для здоровья. Разновидностей много — точно выберете несколько упаковок на свой вкус.
Чабрец
Ароматный дагестанский чабрец, собранный вручную на заповедных горных лугах, можно не только добавлять в чай, но и в картофельное пюре или шашлык: гарантируем, придете в восторг!
Специи
Перец разных оттенков, куркумин, паприка, многочисленные смеси приправ — этого богаства очень много на рынках Дагестана. Но главное, что вам точно нужно купить, это загадочная ореховая трава, которую добавляют в пироги, лепешки, пирожки и другие блюда. Ее тонкий пряно-ореховый аромат никого не оставит равнодушным.
Соусы
Аджика и ткемали из Дагестана — это особый вид удовольствия, совсем не то, что продается в ТЦ на углу.
Дошаб (бекмес)
Уваренный на огне сок, чаще всего берут виноградный, по консистенции напоминает мед, его можно пить, разбавив водой, добавлять в чай или варить на его основе кисели, морсы.
Не забудьте захватить с собой дагестанский сахар с орехами, орехи, вяленую хурму, иранские и турецкие конфеты, облепиху, гранатовый сок, курагу.
Алкоголь
Уехать из Дагестанка без местного коньяка, вина или шампанского просто преступно. Купить алкоголь можно в фирменных магазинах и сетевых торговых точках в любой день, кроме тех, на которые выпадают мусульманские посты и праздники.
Коньяк производят на трех заводах — Дербентский, Кизлярский и Избербашский винно — коньячный комбинат. Шампанское на Дербентском заводе игристых вин разливают в сувенирные бутылки, которые станут отличным подарком родным и близким. Из вин многие гурманы предпочитают увозить домой каберне «Горянка» и дагестанский херес.
Кубачинское серебро
В поселке Кубачи находится Кубачинский художественный комбинат, где мастера изготавливают невероятно красивые и качественные украшения, оружие и посуду из серебра.
Изделия из Дагестана, в том числе с особым чернением, выполненным по секретной технологии, забирают с собой туристы со всей России и из других стран. Купить их можно в Дербенте на рынке или в специализированных магазинах.
Резные деревянные изделия унцукульских мастеров
Что еще можно привезти из Дагестана? В селении Унцукуль уже не одну сотню лет изготавливают настоящие деревянные шедевры по уникальной технологии. Мастера долго учатся, многих готовят к работе чуть ли не с рождения, поэтому изделия получаются настолько искусными, что запросто составят конкуренцию музейным экспонатам.
Тарелки, чаши, кубки, подсвечники, конфетницы, ножны кинжалов, пепельницы, вазы, шахматы, нарды, шкатулки, трости с самобытной росписью продаются в Унцукуле, Махачкале, этнобутиках Дагестана.
Медные кувшины Ичичали
Раньше эти кувшины были частью приданого множества дагестанских девушек. Сейчас изделия из меди и латуни — бренд села Ичичали. Изделия, особенно бюджетные и не очень крупные берут на подарки.
Балхарская керамика
В ауле Балхар Акушинского района с незапамятных времен делают искусные керамические изделия: первые черепки, найденные археологами, датируются VI-V тысячелетиями до н э.
В этих местах — большие залежи глины, и потомственные мастерицы изготавливают вручную восхитительные кувшины, тарелки, вазы, кружки, чайники, глиняные игрушки и другие предметы быта (всего около 30 разновидностей).
Их не спутать с другими изделиями: неповторимый облик создает ангобная роспись и розовато-терракотовая окраска. Вы найдете эти сокровища в сувенирных лавках столицы и других городов республики.
Ковер
Если есть возможность забрать с собой домой тяжелый груз, то вот вам еще одна идея, что можно привезти из Дагестана. Местные ковры славятся уникальной техникой плетения, благодаря которой они становятся очень износостойкими и на протяжении многих лет не теряют своей презентабельности.
Популярны у туристов традиционные сумахи — безворсовые ковры с идеальной проработкой узора: они очень яркие, мягкие и к тому же теплые, потому что на изнанке есть шерстяные нити.
Папаха
Традиционный дагестанский головной убор из овчины или каракуля — не просто какая-то шапка: это предмет гордости и чести горцев, который нельзя терять. Лишиться папахи можно только с головой (так говорили предки современных кавказцев).
В такой не раз появлялся перед камерами Хабиб Нурмагомедов. Носить вы ее вряд ли будете, зато как памятный сувенир или подарок ценителю национальных предметов гардероба — очень даже.
Бурка
Теплый черный или белый войлочный плащ из плотной овечьей шерсти без рукавов и пуговиц — национальная гордость, окруженная легендами. Говорят, невест похищали, завернув в бурку, а во время боевых действий плащ служил защитой от кинжала врага и носилками для раненых. Если верить молве, то бурки изготавливали как подарок многим влиятельным людям — например, Ленину, Че Геваре, Фиделю Кастро. Сегодня их делают в основном для танцевальных коллективов и чабанов (пастухов), а еще их любят приобретать туристы в качестве дорого подарка уважаемым людям.
Если вы были в Дагестане или живете там, посоветуйте, что еще можно привезти из республики растерявшемуся туристу: мы читаем ваши комментарии.
Фото: Shutterstock/Fotodom.ru
