13 декабря проект SAGE отмечает двухлетие. В 2021 году стремление к совершенству и высокому профессионализму объединило двух успешных рестораторов, две ярких личности и двух индивидуалистов — Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана — открыть новый концептуальный ресторан. За это время он не только полюбился многим гостям, но и стал важной точкой на гастрономической карте Москвы. В числе наград ресторана: WhereToEat Москва-2023 — 6-е место; WhereToEat Russia-2023 — 18-е место; Wine spectator-2023 — один бокал; «Пальмовая ветвь» — интерьер года-2022.
В честь дня рождения команда устраивает ужин с эксклюзивным меню. На мероприятии будут присутствовать оба основателя — Владимир Перельман и Дмитрий Блинов. В противовес человеческой суете и погоне за признанием празднование, как и вся концепция проекта («sage» в переводе с английского «мудрец» и «шалфей»), будет строиться на мудрости и простоте, как идеальная форма шалфея. В природе листок растения лаконичный и скромный, зато в блюдах и соусах раскрывается миллионами оттенков.
По материалам пресс-службы По материлам пресс-службы Специально ко дню рождения шеф-повар Дмитрий Голенин создал особое меню, которое будет действовать только один день. В дополнение к блюдам бренд-сомелье ресторанов Перельмана Елена Лебедева и шеф-сомелье SAGE Валерия Мартюк помогут подобрать гостям идеальную пару. В течение всего ужина шеф будет выходить в зал, чтобы рассказать о концепции вечера и лично презентовать каждое блюдо, раскрывая идею и подсвечивая его историю.
